Shop hier onze sauzen, koffie, wijn en overige market place items
Braziliaanse koffiebonen blend afkomstig uit 3 Fazendas uit de regio Paraná en Sao Paolo: Fazenda Santa Bárbara, Fazenda São Francisco en Fazenda Santo Antõnio. Door de fermentatie is de koffie complexer en frisser, met zoete chocoladetonen en sappig tropisch fruit. Geschikt voor espresso.
Koffieblend met een combinatie van 3 verschillende origines: Brazilië (notige, chocolade-achtige tonen), Rwanda (fruitige, licht sprakelende citrustonen) en Indonesië (specerijen). Speciaal voor de volautomatische espressomachine en geschikt voor cappuccino en macchiato.
Frisse, kraakheldere witte wijn, gemaakt van grüner veltliner druiven uit Oostenrijk. Het is een biodynamische wijn, waarbij veel wilde kruiden, planten en dieren volop zorgen voor een evenwicht waarin de druiven kunnen worden geteeld zonder bestrijdingsmiddelen of andere ingrepen. De druiven worden zoveel mogelijk met eigen gisten gefermenteerd. Eten dat hier goed bij past zijn bijvoorbeeld onze bird is the word bao en chicken sliders.
Alcohol 11% | Inhoud 75cl | Koel serveren
Witte wijn van loepzuivere aligoté druiven van 40 jaar oude wijnstokken. De wijn is zonder toevoegingen en is ongefilterd. Ook wel ‘het voorportaal van de hemel’ genoemd, met uitgebalanceerde zuren, soms tintelend op de tong, veel levenskracht en energie.
Alcohol 11% | Inhoud 75cl | Koel serveren
Oranje wijn van 100% gewurztraminer druiven, die worden ontsteeld en heel het vat ingaan. De schillen gisten 25 dagen mee, waarna de most voorzichtig wordt geperst. Na de fermentatie rijpt de wijn 10 maanden in oude houten foeders en wordt na een zeer lichte filtering gebotteld. Het resultaat is expressief en aromatisch: rozen, rijpe bloedsinaasappels en specerijen. De wijn heeft een fijne structuur met een ziltige ondertoon.
Alcohol 14,5% | Inhoud 75cl | Koel serveren
Rosé natuurwijn uit Nederland van handgeplukte cabernet jura en cabernet cantor uit een wijngaard in Chaam, Noord-Brabant. Het is een biologische wijn die spontaan is vergist en zonder sulfiet is gebotteld. Heerlijk bij daging smoor, saté en onze bird is the word bao. Soepele en toegankelijke wijn.
Alcohol 6% | Inhoud 750cl | Koel serven
Rode wijn gemaakt van merlot druiven en carignan druiven, een blend van twee jaargangen: de rijpe en stevige 2017 is gemengd met de frissere 2018. Samen vormen ze een vrolijke en rebelse rode wijn. Het eigenzinnige karakter van de familie Milan is goed terug te proeven. Goed bij perkedel sapi, perkedel djagung en nems.
Alcohol 12% | Inhoud 750cl | Serveren op kamertemperatuur
Fruitige rode natuurwijn uit Saumur-Champigny, gemaakt van handgeplukte en 100% cabernet franc druiven. De wijn is levendig en licht fruitig, zonder enige toevoegingen. Ideaal te serveren bij onze bird is the word bao, holy grail en nasi campur.
Alcohol 13% | Inhoud 750cl | Serveren op kamertemperatuur
Verfijnde, natuurlijke bruisende witte wijn: pétillant naturel van 100% chenin druiven uit Montlouis-sur-Loire, oogstjaar 2018. Met de hand geoogst, spontaan vergist en gebotteld voordat het gistingsproces is afgelopen waardoor de wijn nog wat doorgist. Dit zorgt voor natuurlijke bubbels. Frisse, lange afdronk met een mooie zachte neus van perensap, abrikoos en peperkoek.
Alcohol 13% | Inhoud 75cl | Koel serveren
Mousserende witte wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven, waarvan meer dan 85% solaris druiven uit Chaam, Noord-Brabant. De wijn is een tweede gisting op de fles, volgens de klassieke champagne-methode. Ook is de wijn met de hand gedraaid voordat de echte kurk erop is gezet. Fris en kruidig, met een fijne mousse, ideaal als starter van je diner zoals nem Ssam, oesters of gewoon voor de lekker.
Alcohol 12% | Inhoud 75cl | Koel serveren
Mousserende rode wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven, uit Chaam, Noord-Brabant. De wijn is een tweede gisting op de fles, volgens de klassieke champagne-methode. Ook is de wijn met de hand gedraaid voordat de echte kurk erop is gezet. Deze feestelijke rode bubbel is funky met zeer zachte bubbels, ideaal als starter van je diner bij spring rolls, tataki en Korean steak tartare.
Alcohol 12% | Inhoud 75cl | Koel serveren
