BAO

Bird is the word

Bao met gefrituurde kip, belegd met onze BAO-mayonaise, zoetzure kool-en wortelsla, gedroogde gember en limoen.

Fried chicken bao topped with our BAO mayonnaise, sweet and sour cabbage/carrot slaw, crispy ginger and lime.

6,00

Little miss sunshine

Bao met gebakken tempeh, belegd met onze zwartebonensaus, ingelegde pompoen en gefrituurde uitjes.

Baked tempeh bao topped with our black bean sauce, pickled pumpkin and fried onions.

  • vegan
6,00

Daging smoor

Bao met langzaam gegaarde runderstoof in zoete sojasaus, belegd met wasabi crunch en ingelegde daikon.

In sweet soy sauce slow cooked beef stew bao topped with wasabi crunch and pickled daikon.

7,00

Calypso blues

Bao met tempura zwarte tijgergarnalen, belegd met onze BAO-aioli, zoetzure kool- en wortelsla, gefrituurde knoflook en gehakte cashewnoten.

Tempura black tiger prawn bao topped with our BAO aioli, sweet and sour cabbage/carrot slaw, fried garlic and crushed cashews.

7,00

Menu's

Single menu

Kies 1 bao, 1 saus en 1 drankje naar keuze, inclusief 1 fries with a twist

Choose 1 bao, 1 sauce and 1 drink of your choice, served with 1 fries with a twist.

Bao
Saus
Drinken
11,00

Double menu

Kies 2 bao’s, 1 saus en 1 drankje naar keuze, inclusief 1 fries with a twist.

Choose 2 bao’s, 1 sauce and 1 drink of your choice, served with 1 fries with a twist.

Bao 1
Bao 2
Saus
Drinken
16,00

Rolls

Babi roll

American roll belegd met babi ketjap en zoetzure komkommer.

8,00

Specials

The holy grail

Twister fries met langzaam gegaarde runderstoof in zoete sojasaus, geserveerd met onze BAO-mayonaise, Indonesische beurre blanc, zoetzure kool- en wortelsla, mosterdzaad, ingelegde ui en gehakte suikerpinda’s.

Twister fries topped with our sweet soy sauce slow cooked beef served with our BAO mayonnaise, Indonesian beurre blanc, sweet and sour cabbage/carrot slaw, mustard seeds, pickled onion and crushed candied peanuts.

Formaat
7,00

Snacks

Nems

Gefrituurde springrolls geserveerd met onze chilisaus (4 stuks).

Fried spring rolls served with our chili sauce (4 pieces).

Vulling
5,00

Fries with a twist

Twister fries gekruid met onze geheime BAO-kruidenmix, geserveerd met onze BAO-mayonaise.

Twister fries seasoned with our BAO secret spice mix and served with our BAO mayonnaise.

4,00

Chicken slider

Gefrituurde kippendij op een brioche broodje, belegd met onze BAO-mayonaise, ijsbergsla, augurk en cheddarkaas.

Fried chicken thigh on a brioche slider bun topped with our BAO mayonnaise, iceberg lettuce, pickle and cheddar.

3,50

It’s a chick-in the box?

4 chicken sliders in een box, belegd met onze BAO-mayonaise, ijsbergsla, augurk en cheddarkaas.

4 chicken sliders in a box topped with our BAO mayonnaise, iceberg lettuce, pickle and cheddar.

12,00

Toko

Perkedel daging sapi

Ons gefrituurde Indonesische gehaktbrood in hapklare balletjes met onze pittige ketjapsaus (5 balletjes).

Our fried Indonesian meatloaf in bite-sized balls with our spicy kecap sauce (5 balls).

4,00

Nasi Campur

Rijsttafel voor 1 persoon: Sambal goreng telor (ei) , sambal goreng boontjes, ayam kecap (kip), perkedel daging sapi (gehaktbrood) and babi ketjap geserveerd met witte rijst, sambal en emping (opwarminstructies vind je bovenaan onze pagina).

Rice box for one: sambal goreng telor (egg), sambal goreng beans, ayam kecap (chicken), perkedel daging sapi (meatloaf) and babi ketjap (pork) served with white rice and emping (heating instructions on top of this page).

Bereiding
14,00

Who got the sauce?

Haal onze sausjes in huis met de feestdagen. Als cadeau of simpelweg voor jezelf. Who got the sauce? You do!

BAO-mayonaise | BAO-aioli | chilisaus | kimchi ketchup

12,50

BAO-mayonaise 250ml

Onze BAO-mayonaise kan nu ook thuis worden gebruikt voor al je maaltijden. Kan tot een half jaar worden bewaard in de koelkast.

Take our BAO mayonnaise home with you and enjoy it to the fullest. Can be stored up to half a year in your refrigerator.

4,00

BAO-aioli 250ml

Een veelzijdig Mediterraan sausje: onze BAO-aioli kan overal mee gecombineerd worden. Kan tot een half jaar worden bewaard in de koelkast.

A very versatile Mediterranean sauce: our BAO aioli can be used with whatever you like. Can be stored up to half a year in your refrigerator.

4,00

Chilisaus 250ml

Onze gebottelde chilisaus geeft je gerechten een extra twist. Kan tot een half jaar worden bewaard in de koelkast.

Our bottled chili sauce is a condiment that you’ll want to put on everything. Can be stored up to half a year in your refrigerator.

4,00

Kimchi ketchup 250ml

Onze kimchi ketchup zorgt voor een smaakexplosie bij elk gerecht. Kan tot een half jaar worden bewaard in de koelkast.

This kimchi ketchup adds a kick of flavour and gut health to any meal. Can be stored up to half a year in your refrigerator.

4,00

Sides

Sweet and sour cucumber

Geen uitleg nodig: de naam zegt genoeg!

Needs no explanation. You already know what it is!

2,00

Got sauce?

Extra saus nodig? We got it!

Do you crave some extra sauce? We got your back with our 50ml sauces.

Sauce
0,50

Scotti's

Bake It Yourself kit

Endulge your sweet tooth! Met deze Bake It Yourself kit maak je in een handomdraai de lekkerste chocoladekoekjes (12 stuks).

9,50

Crackpie

Het meest goddelijke en duivelse stukje taart ooit. Ga jij voor deze zondige verleiding?

The most divine and devilish piece of pie ever. Be a saint and a sinner at the same time.

3,50

Chocolate cookie

Triple chocoladekoekje

Triple chocolate cookie

2,00

Galaxy cookie

Sticky marshmallow-koekje

Sticky marshmallow cookie

2,00

Red velvet cookie

Red velvet cookie met witte chocolade

Red velvet cookie with white chocolate

2,00

The one

Al het goede van onze witte chocolade Oreo cheesecake, maar nu in een potje.

All the goodness of our white chocolate Oreo cheesecake but now in a jar.

4,50

Red velvet cheesecake

Red velvet white chocolate cheesecake in a jar

4,50

Give me smore’s

Omarm je innerlijke kind. Een potje gevuld met luchtige cake, koekjescrumble, chocolademousse en marshmallow.

Get in touch with your inner child. Enjoy this jar filled with fluffy cake, cookie crumble, chocolate mousse and marshmallow.

4,50

Acid party

Het zit ‘m vaak in de naam, maar bij deze lekkernij niet. Een potje gevuld met  luchtige cake, lemoncurd, koekjescrumble en marshmallow.

Although it’s in the name, this one won’t let you make funny faces. Fluffy cake, cookie crumble and marshmallow in a jar.

4,50

Drinken

Coca Cola Regular 33cl

2,00

Coca Cola Zero 33cl

2,00

Fanta 33cl

2,00

Lipton Ice Tea Sparkling 33cl

2,00

Lipton Ice Tea Green 33cl

2,00

Red Bull Energy Drink 25cl

2,50

Aqua Panna 25cl

2,00

San Pellegrino 25cl

2,00

Old Jamaica Ginger Beer 33cl

2,00

Alcohol

Afhalen & bezorgen tot 20:00

Bintang Indonesian Beer 4,7% 33cl

3,00

Dassemus cider

Frisse boerencider van diverse appelsoorten uit Noord-Brabant. De cider is gemaakt uit puur sap: geen water of suiker is toegevoegd. De cider is heerlijk als aperitief, bij een lunch of zoete lekkernijen, bijvoorbeeld van Scotti’s.

  • Alcohol 7%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
10,00

Meinklang Grüner Veltliner 2019

Frisse, kraakheldere witte wijn, gemaakt van grüner veltliner druiven uit Oostenrijk. Het is een biodynamische wijn, waarbij veel wilde kruiden, planten en dieren volop zorgen voor een evenwicht waarin de druiven kunenn worden geteeld zonder bestrijdingsmiddelen of andere ingrepen. De druiven worden zoveel mogelijk met eigen gisten gefermenteerd. Eten dat hier goed bij past zijn bijvoorbeeld onze bird is the wird bao, gado gado en chicken sliders.

  • Alcohol 11%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
14,00

Dassemus Wilde Rosé 2019

Rosé natuurwijn uit Nederland van handgeplukte cabernet jura en cabernet cantor uit een wijngaard in Chaam, Noord-Brabant. Het is een biologische wijn die spontaan is vergist en zonder sulfiet is gebotteld. Heerlijk bij daging smoor, saté en onze bird is the word bao. Soepele en toegankelijke wijn.

  • Alcohol 6%
  • Inhoud 750cl
  • Koel serven
17,50

Dassemus Ceci n’est pas un orange

Oranje wijn gemaakt van handgeplukte druiven, waarvan de pitten en schillen 25 dagen meegegist zijn. De wijn is voor een deel gerijpt in gebruikt eiken barrique, voor een deel op amfoor en voor het grootste deel in staal. Er is een minieme hoeveelheid sulfiet bij de ongefilterde botteling gebruikt. De wijn heeft een mooie frisse, aromatische toon van de druiven souvignier gris en muskaris. Ideaal bij gado gado, onze little miss sunshine bao en roedjak.

  • Alcohol 11%
  • Inhoud 750cl
  • Koel serveren
17,50

La Ferme du Cade, Coup de Pouce 2019

Gastronomische rosé gemaakt van 100% syrah druiven uit de Gard, van wijnmaker David Teyssier. De wijn is gecertificeerd biologisch.

  • Alcohol 12,5%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
20,00

Théophile Milan Reynard Rebels merlot

Rode wijn gemaakt van merlot druiven en carignan druiven, een blend van twee jaargangen: de rijpe en stevige 2017 is gemengd met de frissere 2018. Samen vormen ze een vrolijke en rebelse rode wijn. Het eigenzinnige karakter van de familie Milan is goed terug te proeven. Goed bij perkedel sapi, perkedel djagung en nems.

  • Alcohol 12%
  • Inhoud 750cl
  • Serveren op kamertemperatuur
20,00

Domaine Bobinet Hanami 2019

Fruitige rode natuurwijn uit Saumur-Champigny, gemaakt van handgeplukte en 100% cabernet franc druiven. De wijn is levendig en licht fruitig, zonder enige toevoegingen. Ideaal te serveren bij onze bird is the word bao, holy grail en nasi campur.

  • Alcohol 13%
  • Inhoud 750cl
  • Serveren op kamertemperatuur
25,00

Nouveau Nex, Petillant Naturel

Verfijnde, natuurlijke bruisende witte wijn: pétillant naturel van 100% chenin druiven uit Montlouis-sur-Loire, oogstjaar 2018. Met de hand geoogst, spontaan vergist en gebotteld voordat het gistingsproces is afgelopen waardoor de wijn nog wat doorgist. Dit zorgt voor natuurlijke bubbels. Frisse, lange afdronk met een mooie zachte neus van perensap, abrikoos en peperkoek.

  • Alcohol 13%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
27,50

Domaine Gross Neuweg 2019 gewurztraminer

Oranje wijn van 100% gewurztraminer druiven, die worden ontsteeld en heel het vat ingaan. De schillen gisten 25 dagen mee, waarna de most voorzichtig wordt geperst. Na de fermentatie rijpt de wijn 10 maanden in oude houten foeders en wordt na een zeer lichte filtering gebotteld. Het resultaat is expressief en aromatisch: rozen, rijpe bloedsinaasappels en specerijen. De wijn heeft een fijne structuur met een ziltige ondertoon.

  • Alcohol 14,5%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
30,00

Dassemus Chaamse brut

Mousserende witte wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven, waarvan meer dan 85% solaris druiven uit Chaam, Noord-Brabant. De wijn is een tweede gisting op de fles, volgens de klassieke champagne-methode. Ook is de wijn met de hand gedraaid voordat de echte kurk erop is gezet. Fris en kruidig, met een fijne mousse, ideaal als starter van je diner zoals nem Ssam, oesters of gewoon voor de lekker.

  • Alcohol 12%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
37,50

Dassemus Chaamse brut rood

Mousserende rode wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven, uit Chaam, Noord-Brabant. De wijn is een tweede gisting op de fles, volgens de klassieke champagne-methode. Ook is de wijn met de hand gedraaid voordat de echte kurk erop is gezet. Deze feestelijke rode bubbel is funky met zeer zachte bubbels, ideaal als starter van je diner bij spring rolls, tataki en Korean steak tartare.

  • Alcohol 12%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
37,50

Recrue des Sens Love and Pif 2017

Witte wijn van loepzuivere aligoté druiven van 40 jaar oude wijnstokken. De wijn is zonder toevoegingen en is ongefilterd. Ook wel ‘het voorportaal van de hemel’ genoemd, met uitgebalanceerde zuren, soms tintelend op de tong, veel levenskracht en energie.

  • Alcohol 11%
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
37,50

Champagne Lelarge Purgeot Honey Harmony

Frisse, licht florale biologische champagne van 100% chardonnay druiven die komen van 35 jaar oude stokken van een premier cru wijngaard op klei-, kalk- en zandgrond in het dorp Vrigny, AOC Champagne. Het een unieke wijn, omdat bij de dosage honing is gebruikt uit eigen bijenkorven in de wijngaard. Heerlijk als aperitief, bij oesters, kreeft en katsu sando.

  • Alcohol 12,5%
  • Dosage 3g/l
  • Inhoud 75cl
  • Koel serveren
47,50